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おから料理レシピ

糖尿病の糖質制限食を実行するために、安いし栄養豊富で糖質が少ないおからを活用したいと思ったのですが、なかなか普通のレシピではおいしいと言わないこってり味付け好きのバングラデシュ人。。。。

試行錯誤の末、おからハンバーグなら喜んで食べることを発見。
最初はひき肉を入れたりしたんですが、現在のスタンダードなレシピは、おからに卵1-2個、炒めたピーマン、トマトソース、ツナ缶、塩コショウ、チーズ、片栗粉少々を混ぜて多めの油で炒め揚げする方法。

すごい目分量ですが・・

写真のものは、卵2個入れた、ボウル1杯弱の分量のおからを調理したものです。

片栗粉は糖質が多いので出来れば入れたくないのですが、つなぎとなる卵が多すぎてもあれかな・・・と思って、少量入れることにしました。

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